Как карри может продлить жизнь?

Карри называются разные индийские блюда из тушеных овощей, бобовых или мяса с рисом. Их отличительной особенностью является соус, который часто делается из кокосового молока и различных приправ.

В приправу карри может входить: 

• кориандр,
• куркума,
• горчица,
• кумин,
• фенугрек,
• паприка,
• кайенский перец,
• кардамон,
• мускатный орех,
• корица,
• гвоздика и другие специи.

Все зависит от того, где и кто делает эту приправу. 

Главным ингредиентом карри является куркума. Ее в карри должно быть не менее 25%. Куркума придает блюдам ярко-желтый или оранжевый цвет, принося эстетическое удовольствие. Но польза куркумы не заканчивается ее эстетической привлекательностью.

Куркумин, основной компонент куркумы, на протяжении многих веков использовался в восточной медицине и в частности в аюрведе и традиционной китайской медицине. 

Куркумин обладает антиокислительными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. 

Представьте ржавчину на бампере автомобиля. Ржавчина вызвана окислением или повреждением молекул кислорода, которые подвергаются коррозии и в конечном итоге разрушают структуру металла.

Те же самые корродирующие молекулы кислорода (иногда называемые свободными радикалами) находятся внутри человеческого тела, и, хотя они являются частью процесса старения, они являются неприятной частью этого процесса, потому что они способствуют ухудшению состояния клеток.

Когда эти «ржавые» клетки воспроизводятся, каждое поколение немного отличается от последнего и менее способно выполнять свою функцию должным образом. Это кратко описывает то, как и почему мы стареем.

Процесс окислительного старения ухудшается факторами окружающей среды:

• Загрязненный воздух и вода
• Пластмассы и другие токсичные материалы
• Пестициды и другие яды и гормоны в нашей пище и даже в нашей одежде
• Обработанные продукты, курение, ожирение, отсутствие физических упражнений и другие нездоровые варианты образа жизни.

Что же происходит, когда в наших клетках образуется «ржавчина» или окислительное повреждение? Наши клетки начинают разрушаться. Хуже всего, что эти свободно-радикальные молекулы кислорода вызывают воспаление в организме.

Куркумин на сегодняшний день является самым мощным антиоксидантом, известным науке, в сотни раз более мощным, чем черника.

Куркумин буквально очищает окислительную «ржавчину» из клеток, предотвращая серьезные заболевания и способствуя регрессии болезней, которые у вас могут уже быть. Куркумин останавливает воспаление и его разрушительные последствия.

Кроме того, куркумин обладает уникальной способностью пересекать гематоэнцефалический барьер, мембрану, которая защищает мозг от захватчиков, таких как бактериальные инфекции, и других веществ, в том числе тех, которые могут быть полезны. Это дает куркумину способность доставлять антиоксиданты и противовоспалительные средства непосредственно в мозг, что особенно полезно в случаях деменции и депрессии.

Что касается рака, современные исследования показывают, что куркумин имеет множество способов остановить аномальный рост клеток, включая способность влиять на деление клеток на генетическом уровне.

Если этого недостаточно, исследования также показывают, что куркумин защищает печень и почки.

Благодаря своим уникальным целебным свойствам куркумин может продлить нашу жизнь.

Поэтому как можно чаще добавляйте куркуму в виде специи в свои блюда (суп, карри, смузи), используйте корень куркумы или приобретите куркумин в таблетках в аптеке.

Все рекомендации, которые я даю в своих статьях, предоставляются исключительно в информационных целях. Если у вас есть какие-либо заболевания, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Желаю вам долгих лет жизни!

Литература:

Curcumin. The 21st Century Cure. Jan McBarron, M.D., N.D. To Your Health Books, an imprint of Take Charge Books, Brevard, NC, 2012.