Можно ли сделать десерт без сахара?
Как и любая женщина, я очень люблю десерт. А десерт по определению должен быть сладким. Никто еще никогда не подавал кислый или горький десерт. Каким же это было бы разочарованием!
К сожалению, подсластителем № 1 является сахар, белый рафинированный. Слово "рафинированный" меня всегда поражало. "Refine" по-английски означает "улучшить". "Рафинированный" означает "очищенный от примесей". Но, по идее, как в случае рафинированного сахара, соли и масла, такие "очищенные от примесей" продукты также лишаются всех витаминов и минералов. Поэтому вам судить "улучшается" ли их качество.
Стоит ли говорить, что многие женщины при одном только желании десерта сразу же ощущают вину. А сколько из них прячут шоколадки и скрывают свою тягу к сладкому. Я тоже не была исключением, был у меня период в жизни, когда каждый день я не могла пройти мимо киоска и не купить себе шоколадный батончик. Вот такая сахарная зависимость!
У детей еще хуже, они становятся капризными, плачут и требуют очередное мороженое или конфетку.
Сахар очень негативно влияет на наш организм. Среди побочных эффектов этого "наркотика" отмечаются следующие:
- Сахар лишает организм витаминов группы В
- Сахар портит микрофлору желудочно-кишечного тракта
- Сахар окисляет кровь
- Сахар запускает процессы брожения в кишечнике
- Сахар ослабляет кости и разрушает зубы
- Сахар ускоряет процесс старения клеток
- Сахар приводит к усталости, апатии, раздражительности
Неудивительно, что ничего хорошего в таких десертах нет. Но это не исключает потребность любого человека в сладком вкусе. Не надо насиловать себя и запрещать себе все десерты.
Задачей является перейти на другие источники сладкого вкуса, которые не только не причинят вам вред, но могут даже оказаться полезными.
Когда мне хочется сладенького, иногда я балую себя следующим блюдом. См. фотографию выше.
Вам понадобится:
1 банка кокосового молока (не разбавленного)
горсть замороженной черники
несколько капель жидкой стевии
Смешиваем гущу! (без жидкости) кокосового молока с замороженной черникой в блендере и добавляем несколько капель жидкой стевии. Сверху можно украсить ломтиками банана и кунжутом. Шоколадные полосочки я сделала смешав какао с кокосовым маслом и жидкой стевией.
Такой десерт не только сильно не поднимет сахар в вашей крови, но и поможет сбалансировать уровень сахара.
Кокосовое молоко полезно из-за высокого содержания в нем омега-3, 6, 9. Оно благотворно влияет на желудок и кишечник, способствует заживлению язв. Обилие в кокосовом молоке магния помогает нейтрализовать гиперактивность нервной системы, снимает напряжение мышц.
Черника - кладезь антиоксидантов и витаминов, а в стевии совсем отсутствуют углеводы, несмотря на то, что она придает десерту сладкий вкус. Помимо этого, стевия обладает противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
Желаю вам побольше сладости в жизни!
