5 специй для сладких напитков

Специи могут изменить и дополнить вкус любого блюда. Это как новый шарфик для старого платья, или новые духи. Аромат специй может напомнить вам о детстве, о семейном празднике, о той кондитерской, мимо которой вы проходили несколько лет назад.

Специи пришли на мою кухню постепенно. Сперва я их немного боялась. Не знала, как их совмещать, какой у них будет вкус. Бульон без бульонных кубиков я просто не умела готовить. Сейчас же я прибегаю к специям каждый раз, и каждый раз они меня не подводят. Самое удивительное, что специи еще и полезны. Это то, что отличает их от натуральных ароматизаторов и других вкусовых добавок, которые так распространены в покупной продукции. 

Какие специи можно использовать в сладких напитках?

Корица - одна из моих самых любимых пряностей. Что самое интересное, корица не просто придает совершенно новый вкус и сладость блюдам, но также снижает уровень холестерина, уменьшает чувствительность к уровню сахара в крови, выводит излишние соли и стимулирует работу головного мозга, улучшает зрение и память.

Кардамон - пряность, которая также называется райской ягодой и королевской специей. Кардамон расслабляет и успокаивает, способствует ощущению легкости и умиротворения. Эта специя используется для активизации пищеварительных процессов, улучшает настроение и восстанавливает силы.

Гвоздика - пряность, обладающая очень насыщенным и ярко выраженным ароматом и вкусом. Я использую ее в качестве своего рода акцента, слегка посыпав напиток сверху. Гвоздика стимулирует умственную работу, нормализует мозговое кровообращение. Особенно полезно добавлять эту специю в зимние напитки, чтобы придать им согревающий и противопростудный эффект.

Мускатный орех - это не только популярная специя, но еще и очень полезный для здоровья продукт. Мускатный орех считается мощным афродизиаком. Эта специя обладает успокаивающим, противоопухолевым, а также антибактериальным действием. Мускатный орех устраняет общую усталость, насыщает организм энергией, стимулирует работу кровеносной системы. 

Душистый перец - пряность, обладающая ароматом черного перца, мускатного ореха, гвоздики и корицы - отсюда его английское название «allspice» (все специи). Эфирные масла, содержащиеся в душистом перце, способны давать человеку невероятную энергию, заряд бодрости и сил. 

А теперь представьте, каким кардинальным образом вы можете поддерживать свое здоровье, разнообразить свои блюда, просто включив немного специй в свой рацион каждый день.

В качестве примера того, как можно применять специи в напитках, предлагаю вам приготовить шоколадное пенистое какао*, как на фотографии сверху.

Рецепт очень простой. Для его приготовления вам понадобиться блендер и 5 минут вашего времени.

2 ст. ложки масла гхи (топленое масло)

2 ст. теплой воды

1 ст. ложка какао (без сахара)

1 ст. ложка коллагена (по выбору)

несколько капель жидкой стевии

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте. А сверху посыпьте вашими любимыми специями. 

*Очень важно помнить, что вкус любого блюда сильно зависит от качества продуктов, которые вы используете для его приготовления.  Убедитесь в свежести ваших специй и приятном вкусе масла гхи. 

Приятного аппетита!